ラーメン屋店長失敗談

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おかげ様で、フジテレビ系「聞いてた話と違います」ブームに潜む落とし穴
出演させていただきました。

サッポロ一番味噌ラーメンをアレンジして濃厚味噌ラーメンに!!

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濃厚サッポロ一番味噌ラーメンの作り方レシピ

 

【材料】

  • サッポロ一番味噌ラーメン
  • ねぎ
  • たまねぎ(4分の1)
  • にんじん細切り
  • コーン
  • ニンニク&しょうが少々
  • チャーシュー
  • 水:350〜400cc
  • もやし

 

 

【調味料】

  • ラード:5g
  • みりん:35cc
  • 料理酒:25cc
  • 合わせみそ:40g
  • サッポロ一番味噌ラーメンスープの素:3分の1

 

【作り方】

  1. 鍋にラードを入れ
  2. チャーシュー、ねぎ、たまねぎ、にんじんを炒める
  3. 炒めたら、みそとみりんと料理酒を入れ、
  4. 味噌が溶けるまで混ぜて味噌ダレを作る
  5. 別のなべでお湯を沸騰させ麺を茹でる
  6. 麺を入れ、1分半したらもやしを入れる
  7. 3分直前に、味噌ダレと麺を合わせる
  8. あらかじめ丼にニンニク・しょうが・サッポロ一番味噌ラーメンの素3分の1を入れておき
  9. そこに合わせた味噌ダレと麺を入れて完成です

 

 

これがインスタントラーメン?究極の濃厚サッポロ一番味噌ラーメン完成!


※動画では、水350ccで作ってますが(少しスープが少なく感じます)かなり濃厚な仕上がりになっております。