ラーメン屋店長失敗談

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おかげ様で、フジテレビ系「聞いてた話と違います」ブームに潜む落とし穴
出演させていただきました。

クレイジーソルトで塩ラーメンが劇的変化?!

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《クレイジーソルト&ラードで作るインスタントラーメン神アレンジレシピ》

 

インスタントラーメン(サッポロ一番)とラ王やマルちゃん正麺の違いはスープの中に含まれている

油(脂=動物性油)の量です。動物性あぶらの中でも一番安価なラードを使用しています。
ラードをちょい足しするだけで、インスタントラーメンは劇的においしくなります!!

 

【材料】

  • サッポロ一番塩ラーメン
  • チャーシュー(市販のモノ)
  • 水菜
  • かいわれ
  • ラード
  • すりごま(サッポロ一番に付属されている)

 

 

【調味料】

  • 鶏ガラスープの素...5g(小さじ1杯)
  • クレイジーソルト(普通の塩でもOK)...5g
  • ラード...5g(チューブタイプで6cm)
  • サッポロ一番スープの素...袋3分の1

 

 

 

調理時間:約6分

 

【インスタンラーメン作り方レシピ】

 

□具材・トッピングに使用する(水菜・かいわれ)を2cm程度に切り分ける

 

□鍋を2つ用意し、一つは麺を茹でる用(500cc)
もう一つはスープを作る

 

スープの作り方
鍋にラードを5g入れ、市販のチャーシューを炒める。
チャーシューから脂が出て縮んできたら
水(350cc)を入れる。
沸騰したら、

  • クレイジーソルト:5g(小さじ1杯)
  • 鶏ガラスープの素:5g(小さじ1杯)

 

□どんぶりにあらかじめサッポロ一番に入っていた
すりごまと塩ラーメンスープの素を3分の1程度入れておく

 

□どんぶりに沸騰したスープを入れ、
すりごまとスープの素をよくかき混ぜておく

 

□茹だった麺をどんぶりに入れ、2度ほど持ち上げスープとよく絡める

 

□あっさり塩ラーメンを盛り付ける
・どんぶりにあっさり塩ラーメンを盛り付け、
トッピングに水菜・かいわれ、バジルをふりかける

コショウよりブラックペッパーの方が合います

 

お店で食べる塩ラーメンのような、
コクと深みのあるスープです。
クレイジーソルトを使用することで、
普通の塩ラーメンとはまったく異なった味を
楽しむことができます!!

 

作り方の詳細は↓↓↓の動画をご覧ください

【イタリアン風】クレイジーソルトとバジルを使ったアレンジインスタントラーメン

 

インスタントラーメン(サッポロ一番塩らーめん)を、女性も食べたくなる本場の塩ラーメンに仕上げるポイント

 

そのまま食べてもおいしいサッポロ一番塩ラーメンですが(インスタントラーメン)ですが、

 

今回は【クレイジーソルト】や【バジル】といったイタリア料理によく使われる素材を使用してみました。、

 

トッピングにも【水菜】や【カイワレ】を使用することで、シャキシャキした食感が楽しめ

 

女性でも食べたくなるインスタントラーメンにアレンジしてみました!

 

元の味は崩さず(サッポロ一番塩ラーメンのスープの素を3分の1程度使います)ので、

 

完全にオリジナルな味な塩ラーメンにはならず、

 

サッポロ一番塩ラーメンの良い所を残しつつ、

 

さらにおいしいインスタントの塩ラーメンが出来ました!

 

最初にもお伝えしたインスタントラーメンを本場のラーメンに変えてしまうラードの【コク】と香りで食欲をそそります。

 

是非一度ご自宅でインスタントラーメンをアレンジして試してみてはいかがでしょうか?