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おかげ様で、
フジテレビ系「聞いてた話と違います」ブームに潜む落とし穴
出演させていただきました。

まぜそばや油そばは誰でも簡単に作れる!!

ただし・・・・道具さえあれば。。。

 

まぜそば&油そば】は麺が命!!

 

「まぜそば」はぶっちゃけ、麺の太さ(2mm)なんですよ!!

 

もうね、この太さじゃないとおいしくないし、この太さじゃないとまぜそばじゃない!!

 

で、もう一つ言えることは、この太さの麺は自分で作るしかない!!

 

しかも、ラーメンの麺を作るなんて『超』が付くくらい簡単!!

 

前にもご紹介したことある僕が使っている製麺機ですね
↓↓↓

これさえあれば、毎日自宅でうまい「まぜそば」&「油そば」が食べられます

 

まぜそば超簡単作り方レシピ

まぜそば材料(1人前)

  • 麺(2mm)180g〜200g
  • ブロックに切ったチャーシュー
  • 「わけぎ」もしくは「めねぎ」
  • のり
  • かつおぶし(粉末タイプ)
  • ニンニク(荒くすりおろしたものか、上に乗せるなら揚げニンニクチップ)
  • 水菜たっぷり(一人一ふさ程度を3cmくらいにカット)

 

【ダレの作り方】
オリーブオイルとごま油(大さじ1づつ)
※オリーブオイルだけでもごま油だけでもいい
塩:少々
創味シャンタン:小さじ2くらい
をフライパンで熱して創味シャンタンを油で溶かす。

 

これを丼の底に入れ
麺をのせ

  • チャーシュー
  • わけぎ
  • のり(1cm四方)
  • かつおぶし
  • ニンニク
  • 水菜

最後にお好みでラー油を回しかける

 

まず基本の味はこれで充分なので、

 

後は自分好みにカスタムしていけばそれでOKです。