ラーメン店の税金・脱税に関して

ラーメン屋やめたし、もう飲食業やってないから

好き放題言っちゃうと・・・

まぁ現金でもらってれば

【脱税】はし放題だわね！

やるかやらないかはあなた次第だからこちらとしては知ったこっちゃない！

だけど、人件費やら食い逃げ、オーダー間違いなんかを考えたら

【券売機】置いた方が経営が楽だよね！

券売機ってことは、自動で売上を印字してしまうから

【脱税】はできないってこと！！

まぁでもどーなんだろね？

あくまでも、「生」ものだから

麺やスープもそこまで日持ちするもんじゃないし。

逆に、その麺やスープの廃棄を考えると

そっちをうまくコントロールして売上を操作するのも

経営者の知恵なんじゃないだろうか？

ん～？？？

でもなぁ、一番金額の多い経費って考えると【肉】しかないからな

自分ちで食う肉を経費とかにしかできないなぁ・・・

あまりにも小さい話だな（終わり）

税理士（会計士）から見たラーメン店の経営とは

貸し倒れがなく食材の無駄もない

小口の現金商売というのが、ラーメン店の商売上安全なところです。

ツケとかカード支払いなどが、ほとんどなく、貸し倒れが事実上ありません。

また、食材も売れなかったら、当日に廃棄するというものがあまりなく、

無駄を防ぐことができます。

人気店になれば、１日に何杯でるかを予測できるため、
※営業時間と回転率と席数で計算できる
※１０席カウンターのみの店で７時間～８時間営業、常に満席で２２０杯～２４０杯が限度

仕入れも確実に読めます。

ただ、見た目よりもラーメン店は、重労働で、小さい店の場合、

ご主人が倒れてしまえば終わりというケースも多いので、

体調管理・健康管理には、気を付けてほしいです。