ラーメン屋とは関係ないもので、必要なもの

ラーメン屋とは関係ないもので、必要なもの

聞いてた話と違います,フジテレビ,ラーメン屋失敗,ラーメン失敗談,
↑↑↑
おかげ様で、

フジテレビ系「聞いてた話と違います」ブームに潜む落とし穴に

出演させていただきました。

ラーメン屋とは関係ないもので、必要なもの

洗濯機

 

家にもって帰って、洗えばいいなんて思っているかもしれないが、

 

店内で、できる範囲の事は、店の中でやってしまおう。

 

手間を省くのも、ラーメン屋を成功させるカギである。

 

ビールの栓抜き・・・

 

これは、俺が開店の時に忘れて、エラい目にあったから一応書いておく。

 

仮眠室

豚骨ラーメンなら特になんだが、

 

豚骨を寸胴に入れて、強火で12時間〜18時間以上煮込まなければならない。

 

 

うちは、そうだったんだが、1階が店舗で、2階が住まいの所を借りた。

丸ノコ

 

豚骨を切断するのに、便利。

 

音がバカでかいから、昼間に切っておくこと。

 

 

普通は、ハンマーで叩き割るのが、常識だが、かなり力がいるし、コツも必要。

 

 

邪道だが、丸ノコを使った方が100倍早い!

LED電球

スポット証明をハロゲン電球でやっていたのだが、電気代が高すぎて死亡www

 

 

同じ型で、LED電球が売っているので、工事の段階で電気屋に頼んでおいた方がいい。

 

経費は、1円でも安く抑える事を考えろ!

 

青色申告がいいのか?白色申告がいいのか?


ホーム RSS購読 サイトマップ