らーめんレードルの基本は４００
ラーメン屋はスピードが命だ！
モタモタ作業してたら麺が伸びちまう。
だから、丼ぶりにスープを入れる時なんかは、
１回の動きで、終わらせたい。
たまに、ゆき平鍋なんかで、目分量でやってるラーメン屋がいるが、
チマチマ遅せーし、酷い時なんか、隣の奴の丼ぶりと、【スープの量】が違ってるなんてこともある。
まず、丼ぶりに、醤油ラーメンなら、醤油ダレを決まった量のレードルで何杯か、
味噌らーめんなら、味噌ダレを決まった量のレードルで何杯か、
決まった量のレードルをすくい、丼ぶりに流し入れる。
俺んとこは、醤油ダレは、かき氷のシロップかけるレードルを使っていた。
あれがちょうどよかった。
味噌ダレは、７０ccのレードルを使っていた。
７０ccのレードルは、１００円均一にもあるし、中古でも数百円で売っている。
【ラーメンのスープの量】は、４００のレードル擦り切れ一杯で、充分。
これは、俺は新品で買ったが、なかなかの値段する。
中古屋で運よく見つけられたら、即購入しておいた方がいい。
最低２個は、あった方がいいからな。
なぜかって？？
よく、どっかやったり、持つ所が熱すぎて持てなかったりすることがあるんだ。
寸胴（スープ）の中に、ドボンなんてこともよくある。
※↑のテンポバスターズは、びびることに、めちゃくちゃケチなのか？
真冬でも、真夏でも、店内のエアコンがついていない。
だから、行く時は、ちゃんとした格好をしていかないと、エライ目にあうぞ！
♯つけ麺は、２００のレードル擦り切れ一杯で、程よい感じ。
♯味噌ラーメンの味噌ダレとかなら、７０や９０のレードル
♯醤油らーめんの醤油ダレなんかだと、かき氷のシロップかけるお玉なんかが丁度いい。
＃らーめんのスープは４００のレードルで丁度いい
レードル＝ミリリットル
