持つべきでない頑固さと持つべき頑固さ

持つべきでない頑固さと持つべき頑固さ

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おかげ様で、

フジテレビ系「聞いてた話と違います」ブームに潜む落とし穴に

出演させていただきました。

【持つべきでない頑固さ】と【持つべき頑固さ】

持つべきでない頑固さと持つべき頑固さって、

 

ラーメン屋を経営していく上で、結構重要だ。

 

よく、たいしてうまくもないラーメン屋なのに、「こだわりの頑固オヤジの作ったらーめん」

 

みたいなのが、結構あるけど、もうちょっと他人の意見聞いたらどうなの?ってあるよな。

 

「たいしてうまくないんだから」

 

 

「技術がないからできません」

 

「向上心がありません」

 

って素直に言えよ!

 

 

ラーメン屋を成功させる為には、いい意味での頑固さは必要だと思う。

 

一本筋の通ったようなね。

 

1つの味だけできて、俺はこれしか作らん!は、ただの不親切だわな。

 

やっぱり、【醤油らーめん】【塩らーめん】【味噌らーめん】

 

一通りできて、その中に、何かしら自分独自の「こだわりを持つ」

 

 

さっきも言った、

 

「技術がないからできません」

 

「向上心がありません」

 

を都合よく、【頑固】なんて言葉に置き換えるのは、俺は認めないね。

 

 

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